丹波の黒豆

今年もこの季節がやってきました。

兵庫県篠山町で作られているの黒大豆「丹波黒」は、正月のおせち料理用の高級黒豆として使われています。
この黒大豆が成熟して黒豆になる前の段階、まだ青い枝豆の状態のものを塩茹でしたものがこれまた美味しいのです。

今月一杯、篠山町の国道沿いでは、畑から収穫されたばかりの丹波黒の枝豆が売られる臨時直売所が道路脇に並びます。

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