長野県は味噌造りも盛んで、信州味噌として知られています。
神州一味噌の会社は、先日紹介した「真澄」の宮坂醸造株式会社の食品事業部門が分社化したもの。
タケヤ味噌で知られる竹屋も諏訪市発祥です。
工場の傍らにあるタケヤ味噌会館。
施設内には、タケヤ味噌ブランドの商品が並ぶ「30 SHOP」と飲食コーナー「30 BAR」があります。
ふりがなはありませんでしたが、30は「みそ」と読むのでしょう。
30SHOPには味噌製品の詰め合わせや
お椀や箸も売られています。
味噌のほとんどは試食することができます。
手前の試食用スプーンを使って食べる仕組み。
こちらは30BAR。
上段にちょっと珍しいメニューが。
ごまみそソフトクリーム。
甘さ控えめでこれはこれで良い味。
自慢の味噌を使った豚汁。
出汁を使っていないことと具だくさんが売りだそうです。
お店の人の対応がいまいちなのがちょっと難点…。
